Sancerre Blanc Les Calcaires サンセール　レ・カルケール　白
	＊ワイン名：サンセール　レ・カルケール ＊原産国／地方：フランス／ロワール地方 ＊格付け：AOC ＊ブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン
＊コメント： ジュラ紀オックスフォーディアン期の粘土石灰土壌にある複数区画で収穫されたソーヴィニヨン・ブランをアッサンブラージュ。 シンプル・ギュヨー式で栽培。植樹比率は6,800〜8,800株/ha。1989年から有機栽培を実施、リュット・レゾネで栽培。 収穫は手摘みで、破砕や除梗をせずに空気圧圧搾機で丸ごと軽く圧搾し、6度の低温で24時間デブルバージュ（澱下げ）を行う。温度調整機能付のステンレス・タンクで発酵を行い清澄。澱引き、ろ過を施しボトリング。 『ベタンヌ&ドゥソーヴ2022年版』掲載のコメント 石灰土壌由来のワインそのものと呼ぶべきキュヴェ。石灰質のエッジが熟したさわやかな果実味を下支えし、果肉豊かなワイン。見事な成功作。　　★93/100点（評価：2019VT） 『ヴィノス2022年7月』掲載のコメント ラ・クロワ・デュ・ロワとして知られる2019年のサンセール・カルセールは、非常にフローラルなスタイルである。このワインにはたっぷりとした凝縮感があり、白亜質の魅力的な覆いがある。フィニッシュでは軽いグリップがワインを支えている。　★90/100点（評価：2019VT）

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