|
|
| Mont Cocu AOC Reuilly, Blanc／モン・コキュ 白 | |
 |
＊ワイン名：モン・コキュ 白 ＊原産国／地方：フランス／ロワール地方 ＊原産地呼称：AOC ルイィ ＊品種：ソーヴィニョン・ブラン100% ＊リュー・ディ：モンコキュ ＊年間生産本数：4,400本 ＊収量：40hL ＊収穫期：9月末収穫
＊ドメーヌ・マビヨの詳細はこちらへ。
|
|
『世界のソーヴィニョン・スター 一目ぼれした、 とても美しいソーヴィニョン・ブラン50選』に選出！（’14） ワイン・アドヴォケイト90点獲得！（’13） ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス 『ロワールの卓越したソーヴィニョン75選』に選出！（’13） 珪質土壌クロ・モンコキュの選ばれた区画で遅摘み、長期熟成されたソーヴィニョン アロマの抽出に重要な低温浸漬を4〜5時間実施。 空気圧式圧搾機で低圧で圧搾。 温度管理機能付きステンレスタンクで17〜18度の温度で3週間発酵。 ステンレスタンクで10〜12ヶ月シュール・リー熟成。その間バトナージュを実施。 澱引き、濾過後にボトリング。 【テイスティング】 金色がかった濃いイエロー。白い花、カリン、果物のコンフィのアロマ。フレッシュなアタックに、リッチで粘性のある円みのある味わい。 【マリアージュ】 魚、甲殻類、ヤギのチーズ、アペリティフに相応しい。 |
|