／プイィ・フュメ“ケルキュス” 白 2015
＊原産国／地方：フランス／ロワール地方
＊原産地呼称：AOC プイィ・フュメ
＊品種：ソーヴィニョン・ブラン100%
＊樹齢：平均樹齢50年以上
＊土壌：
キンメリッジ階泥灰土壌の僅か0.5ヘクタールの区画レ・フイネル／Les Fouinelles
＊ドメーヌ・F. ティネル＝ブロンドレの詳細はこちら
【コメント】
ラテン語でオークを意味する“ケルキュス”は，他のプイィ･フュメと若干醸造法が異なる。通常のキュヴェはステンレスタンクを使用するが，このキュヴェはその名が示すように，30〜35％をニエーヴルとトロンセ産のオークの新樽（600リットルの大樽）で発酵を行っている。これをステンレスタンクで発酵させた他のロットとアッサンブラージュした後，樽で半年間ほどシュール・リーの状態で熟成させる。衛生状態が優れた古木から，酸と糖が完全なバランスとなる天候条件が揃った日に収穫し，収穫後最低1年はリリースされない。ゴールドのローブを纏い，濃く，そして，極めて複雑なスタイルを持つこのワインは，言わば，キュヴェ・プレスティージュのカテゴリーに分類され，ブドウの出来が素晴らしい年に限りリリースされる。
過去に生産されたヴィンテージは，1986，1989，1990，1995，1997，2000，2001，2008，2010，2013（生産本数1,500〜1,800本）
【マリアージュ】
8〜10年は熟成させることが可能。舌平目，カレイ，タラなどの魚やホワイトアスパラガスを使った料理に相応しい。サーヴィス温度14度。