Pinot Noir AOC Cotes de Toul, Rouge
／ピノ・ノワール（AOC コート・ド・トゥール）　赤　2018
＊ワイン名：ピノ・ノワール　赤
＊原産国／地方：フランス／ロレーヌ地方
＊原産地呼称：AOC コート・ド・トゥール
＊品種：ピノ・ノワール100%
シャンパーニュとアルザスの間，ロレーヌ地方で生まれた
ライト・ボディでチャーミングな味わいのピノ・ノワール

＊醸造：
　南向きの斜面に植樹されたピノ・ノワールを手摘みで収穫。その場で直ちに選果を行い，小さなケースで醸造所に運ぶ。発酵に先立ち，約10日間の低温マセレーションを行う。その後，温度管理機能付のステンレス・タンクでアルコール発酵を行い，収穫翌年お瓶詰めの前にアッサンブラージュ。その後，少し寝かせてワインが均質になってからボトリング。

＊コメント：
　鮮紅色の輝くローブ。チェリーやカシスの葉を思わせる上品な香り。軽やかなタンニンに引き立てられたレッド・フルーツの風味をともなったフレッシュでチャーミングな味わい。

＊2015VTに関するドメーヌのコメント
・・・2015年は非常に良いヴィンテージ。夏はロレーヌとしては珍しく猛暑となりましたが，ブドウの収量は適正でした。ワインは力強く，偉大なヴィンテージというに相応しい長い余韻があります。世界を心酔させられるワインとなりました。

＊2016VTに関するドメーヌのコメント
・・・特に穏やかな晩秋だった2016年は，湿度のある冷涼な春を迎えました。ワインをフレッシュに引き締める酸が落ちることなく，ブドウの成熟はゆっくりと前途有望に進みました。