Cahors Le Cedre AOC, Rouge
カオール　ル・セードル　赤
＊ワイン名：カオール　ル・セードル
＊原産国／地方：フランス／南西地方
＊原産地呼称：AOC カオール
＊ブドウ品種：マルベック100%
＊平均樹齢：30-40年のヴィエイユ・ヴィーニュ
＊植樹比率：4,888本

ドメーヌのミドル・レンジのキュヴェ
＊醸造：手摘みで収穫したブドウを選果台を使って厳格に選別。100%除梗し、ステンレスタンクで発酵。発酵温度は30-32度で1日2回の櫂入れを行なう。発酵期間を含むトータルで40日間の醸しの後、圧搾。その後、トロンセ産のバリックの新樽（100%）に移してマロラクティック発酵と熟成。熟成期間は20ヶ月。無清澄・無濾過で瓶詰め。

＊コメント：大変偉大な成熟感と傑出したフレッシュさによって、このワインは素晴らしく成功している。力強さとエレガントさの融合によって偉大な格のワインが誕生した。

＊各誌の評価：
★MVF 2026 年版　95点＆ク・ド・クール＆『 50ユーロ以下の偉大な赤ワイン 20 選』に選出
（評価：2022年物）
より凝縮された赤ワインで、このワイナリーのスタイルを体現。深みのあるマルベックで、タンニンが精巧に刻まれている。

★ベタンヌ＆ドゥソーヴ 2026 年版　92点（評価：2022年物）

★RVF誌 2024 年 5 月号別冊　93点＆『20 年後、完璧なクリュ』に選出（評価：2020年物）
革の香りが支配的で、まだ少し固いが、タンニンの絹のような質感とワインの繊細さが、率直で爽快なバランスに落ち着く。素晴らしい精度、バランス、フィネス。

★ワイン・エンスージアスト　93点（評価：2020年物）

★ワイン・アドヴォケイト　92点（評価：2020年物）