Chateau Jolys AOC Jurancon Doux, Blanc
シャトー・ジョリス　白（甘口）　2013
＊ワイン名：シャトー・ジョリス　白（甘口）
＊原産国／地方：フランス／南西地方
＊原産地呼称：AOCジュランソン
＊品種：グロ・マンサン，プティ・マンサン各50%
南西ワイン・コンクール2015銀賞（2013VT）

＊醸造： 厳格に選果したブドウを手摘みで収穫。収穫時期は10月25日頃。パスリヤージュしたアロマと糖度が最高潮に高まったリッチなブドウを完全に除梗した後，スキンコンタクト。ゆっくりと空気圧式圧搾機で圧搾。温度管理機能付きステンレスタンクで低温デブルバージュ。アロマを保持するために20度の一定温度で発酵。ステンレスタンクで9ヶ月熟成。

＊コメント： 輝く金色のローブ。フレッシュな魅力のあるエキゾチック・フルーツの繊細な香り。蜂蜜，アカシヤと柑橘のノートによって持ち上がる凝縮感。円みのあるアタックとフレッシュさの後に，糖分とアルコールと酸の見事なバランスが現れる。ジュランソンのエレガントで口当たりの良い，飲み易いワイン。10〜12度でサーヴィス。

＊マリアージュ： アペリティフ，フォアグラ，サーモンの燻製，クリーミーな料理，デザート，サマー・フルーツに相性がよい。

＊評価：
南西ワイン・コンクール2015銀賞（2013VT）