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Montepulciano d'Abruzzo Pasetti DOC, Rosso ／モンテプルチアーノ・ダブルッツォ パセッティ 赤 |
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＊ワイン名：モンテプルチアーノ・ ダブルッツォ パセッティ 赤
＊原産国／地方：イタリア／アブルッツォ州＊原産地呼称：DOC モンテプルチアーノ ・ダブルッツォ
＊ブドウ品種：モンテプルチアーノ・ダブルッツォ
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エレガントでドライな口当たりの赤！ グラン・サッソ・エ・モンティ・デッラ・ラガ国立公園の中心にある 魅力的な産地ペスコザンソネスコの見本とも言うべきワイン グラン・サッソ山の麓、海抜550メートルのペスコサンソネスコ地区（ペスカーラ県）のモンテプルチアーノ・ダブルッツォに由来。昼夜の寒暖差が大きく、風が強い。土壌は下層に石を多分に含む粘土石灰質土壌で構成される。 収量は1haあたり110キンタル。10月下旬に収穫したブドウを除梗後、発酵を行う。マセレーションを含む発酵期間は10-15日間。温度コントロールの下、ステンレス・タンクで発酵後、60hlのフレンチ・オーク・バレルで9ヶ月熟成。瓶詰め後、さらに6ヶ月瓶熟。 ＊コメント： 鮮やかなルビー・レッドのローブからブラックベリーやスグリ、ブルーベリーのアロマが感じられ、カンゾウ、シナモン、黒胡椒のヒントがある。温かみのある味わいで、しなやかに広がるタンニンと的確なバランスやストラクチャーもあり、余韻が長い。 トマト・ソース使いのパスタやリゾット、ティンバッロ、猪や赤身肉、熟成したチーズとともに。サーヴィスは18度で。2-3時間前に抜栓すること。 |
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