Frizzante Colli Bolognesi Pignoletto DOCG／
フリッツァンテ 白 コッリ・ボロニェージ・ピニョレット DOCG
■ワイン名：
フリッツァンテ 白 　
コッリ・ボロニェージ・ピニョレット DOCG
■原産国／地方：
イタリア／エミリア・ロマーニャ州
■原産地呼称：
コッリ・ボロニェージ・ピニョレット DOCG
■ブドウ品種：
ピニョレット100％
■産地：
ボローニャ／ゾーラ・プレドーザ
最高級生ハム クラテッロに地元民が合わせるフリッツァンテ微発泡ワイン

■醸造：手摘み収穫。軽くプレスして、ステンレスタンクで温度管理（15°C）しながら発酵。マロラクティック発酵は実施しない。オートクレーブ（耐圧ステンレスタンク）で温度管理された状態で再醗酵させ、少なくとも60日間熟成させる。ピニョレットというユニークなブドウを注意深く選果、収穫し、優れた醸造プロセスと組み合わせることで、栽培されている地域の本質を体現する、特別で調和のとれたワインを生み出している。
年産本数：70,000本

■コメント：
色：緑がかった明るい麦わら色
香り：フルーティーで、白い花と樹木のエッセンスが感じられる。
味わい：フレッシュでコクのある味わいに、独特の苦みがある余韻。

■ペアリング：アペリティフ、魚や野菜の前菜、白身肉のロースト、魚のグリル、ピザ。時間帯を選ばず、一日中愉しめる。

■評価：
ルカ・マローニ　92点