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Magnificat Bianco Colli Bolognesi DOC／ マニフィカト 白 コッリ・ボロニェージ DOC |
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■ワイン名： マニフィカト 白 コッリ・ボロニェージ DOC
■原産国／地方：イタリア／エミリア・ロマーニャ州 ■原産地呼称： コッリ・ボロニェージ DOC ■ブドウ品種： ソーヴィニョン・ブラン50％、ピノ・ブラン40％、ピニョレット10％ ■産地： ボローニャ／ゾーラ・プレドーザ |
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■醸造：手摘み収穫。軽くプレスし、アリエ産の樽でゆっくり発酵。マロラクティック発酵を実施。大樽と小樽で18〜24ヶ月熟成させた後、ステンレスタンクと瓶でさらに熟成。 年産本数：1,500本 ■コメント： 色：麦わら色 香り：アーモンド、バニラ、熟した果実。 味わい：繊細で温かみがある、ビロードのようなフルボディ。 ■ペアリング：スパイシーなパスタ、白身肉のロースト、チーズ、クッキーやケーキなどのお菓子。 ■評価： ルカ・マローニ 92点 |
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