Franciacorta DOCG Brut Saten Mi & Mi Millesimato／
フランチャコルタ DOCG ブリュット　サテン　Mi & Mi　ミレジマート　白
■ワイン名：
フランチャコルタ DOCG 　
ブリュット 白サテン Mi & Mi ミレジマート
■原産国／地方：
イタリア／ロンバルディア州
■原産地呼称：
フランチャコルタ（DOCG）
■ブドウ品種：
シャルドネ80％、ピノ・ビアンコ20％
■土壌：
ミネラルが豊富な粘土質土壌
■醸造：ステンレスタンクで発酵後、ミレジマートの最低瓶内熟成期間である30ヶ月よりもさらに長く、最低でも36〜48ヶ月は瓶内熟成させる。こうして酒石酸由来の自然の酸度（7.5g/L）が高くなり、よりバランスの良いスパークリングとなっている。ルミュアージュは手作業。ドザージュ6g/L。

■コメント：金色に反射するイエロー。バニラやカモミールの、繊細だが巧妙なノートと、ブリオッシュやパティスリー、白い花々などの上品なブーケが香る。味わいは果実味が心地よく、バランスもとれていて、素晴らしい酸味の持続性と清涼感が特徴。酵母のノートの背後に、柑橘類やライムの、とても心地よいノートが感じられる。穏やかなフィニッシュは素晴らしく、アカシアはちみつの風味の長い余韻。

■ペアリング：食前酒や繊細なアペリティフに適している。優れた構造と繊細なミネラルのおかげで、淡水魚、魚介類、甲殻類と美しく調和する。サーヴィスは8〜9℃で。

■キュヴェ名　ミミ　Mi & Miとは？：ラベルに記載されている「Mi & Mi」は、「Massussi & Millesimati（Millesimatoの複数形）」の略。

■評価：
バブルズ・イタリアBubble’s Italia 3号　イタリア産最高のスパークリングワインに選出
ヴィーニ・ブオーニ 2022年版　卓越したワイン４ツ星★★★★獲得（2016年物）
キアラ・バッシChiara Bassi選スパークリングワイン500　ベスト・イタリアン・バブルに選出（2013年物）
イル・ゴロサリオ 2018年版　トップワインに選出（2013年物）
ヴェロネッリ 2021年版　最高評価の3ッ星★★★獲得（2012年物）