Rosso Toscano "l'Amaranto"／ロッソ・トスカーノ トスカーノIGT　赤
＊ワイン名：ロッソ・トスカーノ
トスカーナIGT　赤

＊原産国／地方：イタリア／トスカーナ州
＊原産地呼称：IGT トスカーナ
＊ブドウ品種：サンジョヴェーゼ、
カナイオーロ、トレッビアーノ、マルヴァージア
＊畑の位置：標高240-270メートル
／南西向き／斜度30-40%
＊土壌：小石混じりの粘土石灰質土壌
＊植樹面積：1ヘクタール
＊植樹比率：1ヘクタール当り5,000本
＊植樹年：1995年、1997年
＊仕立て方法：グイヨ
＊収量：1ヘクタール当り50ヘクトリットル
＊アルコール度数：13.5％
＊年間総生産量：5,000本
＊醸造：
　手摘み収穫した葡萄果を除梗・破砕し、低温浸漬（12時間）。発酵は野生酵母を使用してセメントタンクで7〜10日間（22〜30℃）。その後、10日間のマセラシオン経て、6ヶ月熟成。澱引きはマロラクティック発酵後、翌年の春と秋に各一度ずつ行われる。卵白を用いて清澄。無濾過で瓶詰め。

＊コメント：
　ルビー色。プラム、ベリー、チェリーなどの香り。ライトボディーだが果実味、酸、タンニンのバランスが秀逸。パスタやピザなどと楽しめるカジュアルな逸品。