Nectar Dei DOC Maremma Toscana, Rosso ネクター・デイ（DOC マレンマ・トスカーナ）　赤
	＊ワイン名：ネクター・デイ ＊原産国／地方：イタリア／トスカーナ州 ＊原産地呼称：DOC マレンマ・トスカーナ ＊ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シラー、プティ・ヴェルド、その他
＊醸造： 　50ヘクトリットルと105ヘクトリットルの2種類のステンレス・タンクで発酵とマセレーションが行われる。発酵温度は28-30度、発酵期間は15日間。その後、ミディアム・トーストのアリエ産バリック（新樽、1年樽、2年樽各1/3ずつ）で16ヶ月熟成。これらのバリックは、ナダリー社製及びダンプトス社製のもの。ナダリー社製のミディアム・トーストのバリックといえば、あの元祖スーパー・タスカン　サッシカイアの熟成に使われている。また、ダンプトス社製のバリックはシャトー・ヴァランドローが採用しており、どちらの樽も超一流。カルロ・フェリーニの樽に対する強いこだわりだ。樽熟成後は清澄をせず、非常に軽い濾過の後瓶詰される。瓶内熟成6ヶ月。 　ネクター・デイはスーパー・プレミアム・ワインであり、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シラー、プティ・ヴェルドの特別なキュヴェで、1183年の文書で発見されたニッタルディの古称から命名された。ニッタルディの伝統に基づき、新ワインの最初の1本は、ローマ法王ベネディクト16世に献上された。それは16世紀のオーナー、ミケランジェロ・ブオナロティが、自身の言葉「純粋なニッタルディのワイン」を添え、ローマ法王ユリウス2世とレオ10世にワインを献上することで、その敬意を表したことと同じである。 ネクター・デイ誕生までの経緯はこちらまで。 ＊エチケットのデザイン： 　フィレンツェ出身のグラフィック・デザイナー兼写真家であるカテリーナ・デ・レンツィス・ソニーノ男爵夫人が担当。彼女がこれまで手掛けたエチケットは、アルジャーノのソレンゴ、テヌータ・サン・グイドのサッシカイアの弟分グイダルベルト、アンティノリのピアン・デル・ヴィーニュ・ブルネッロ・ディ・モンタルチーノなど、超一流のワインのみ。 ＊各誌の評価： 『ルカ・マローニ』　　★97点　　（評価：2018VT） 『ジェームス・サックリング』　　★95-94点　　（評価：2018VT）

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