Valpolicella Classico DOC
ヴァルポリチェッラ・クラッシコ　DOC　赤
＊ワイン名：ヴァルポリチェッラ
・クラッシコ　DOC　赤
＊原産国／地方：イタリア／ヴェネト州
＊原産地呼称：ヴァルポリチェッラ　DOC
＊ブドウ品種：コルヴィーナ50%、
ロンディネッラ20%、コルヴィノーネ20%、
その他の土着品種10%
＊植樹年：1969年

＊栽培面積：厳選された7.28ヘクタールの畑

＊畑の向き：西〜南西

＊土壌：粘土と始新世時代の石灰岩。アマローネと同じ畑のブドウを使用。アマローネ用のブドウを収穫後、20〜30日後にこのワインのためのブドウを収穫する。

＊醸造：ブドウは除梗し、ステンレスタンクで土着酵母を用いて6ヶ月間発酵する。マロラクティック発酵は行う。ろ過後に瓶詰めし、6ヶ月間瓶内熟成を行う。

＊コメント：1〜2年が、香りと活き活きとした味わいを十分に味わうのに最適。パスタ、ミネストローネ、白身肉の料理とよく合う。サーヴィスは室温で、夏は軽く冷やして。

◆『ガンベロ・ロッソ』の評価
　ヴァルポリチェッラ・クラッシコ　2012　　２ビッキエーリ

◆『ヴィノス』のコメント
　ヴァルポリチェッラ・クラッシコ　2010　　88/100点
レッド・ルビーの色調。ブルーベリーやミントの活き活きとしたアロマを持つ。瑞々しくフレッシュで、新鮮なブラックベリーやミントを伴い、繊細なスパイスのフレイバーが支配的である。ワインの甘みは、とても調和のとれた酸味によって見事にやわらげられている。程よいニュアンスと余韻の長さに加え、非常に滑らかなタンニンでフィニッシュする。