As Sortes DO Valdeorras, Blanco／アス・ソルテス（バルデオラス）　白
	＊原産国／地方：スペイン／ガリシア地方 ＊原産地呼称：DO バルデオラス ＊ブドウ品種：ゴデーリョ ＊栽培地域：サンタ・クルス・ド・ボロ ＊土壌：削剥された花崗岩の重い砂質 ＊地形：テラス式の丘、緩やかに傾斜、北向き ＊標高：680メートル ＊気候：大西洋の影響を受ける大陸性気候 ＊ブドウの平均樹齢：40年以上 ＊整枝法：コルドン・ロヤ ＊栽培面積：3.8ヘクタール ＊収量：1ヘクタールあたり32ヘクトリットル
＊コメント： 　1970年代に植樹されたバイオダイナミック農法及びオーガニック農法を導入している6つ小区画（標高：680m）のブドウに由来。発酵に先立ち、6時間のスキン・コンタクトを施す。その後、ミディアム・ローストのフランス中部産の容量500リットルの樽で天然酵母を用い、アルコール発酵。発酵温度は17度。発酵終了後、引き続き樽で熟成を行う。熟成はシュール・リーの状態で行い、15日に1度バトナージュを実施。熟成期間は8ヶ月間。 『ワイン・アドヴォケイト 2024年7月12日号』掲載のコメント 2022年のアス・ソルテスはかなりゆっくりと進化しており、2023年11月に初めて試飲した時よりも洗練されている。今は親しみやすく、落ち着いた印象で、このゾーンが暖かく乾燥した年であったことを感じさせない。程よい熟度（アルコール度数14％）、pH3.02、酸度7.2グラムの生き生きとした味わい、長くドライで旨味のあるフィニッシュ。ヴィンテージを超越している。22,200本生産。2023年6月瓶詰め。 ★95+点（評価：2022VT）

Close