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ドメーヌ・シェルメットの概要
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所有畑
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各キュヴェの詳細
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◆ドメーヌ・シェルメットの概要◆

ボージョレ地区全体でわずか8生産者のみに贈られたパーカー5ツ星生産者であるドメーヌ・シェルメットの当主ピエール・マリー・シェルメットはディジョン大学醸造学科で、ボージョレのエミール・ペイノーと呼ばれるジュール・ショーヴェ博士に師事した。ピエール・マリーは1982年に父からドメーヌを継承すると同時に、博士の提唱した可能な限りの自然なワイン造りに着手した。それは化学薬品と化学肥料、除草剤の全廃に始まり、短梢剪定、芽かき、低収量、完熟したブドウ果のみを収穫する遅摘み、僅かでも痛みのあるブドウ果を全て取り除くため、3回にも及ぶ厳格な選別、そして当時アンリ・ジャイエやDRCも導入していた選果台を導入。加えて醸造では培養酵母の無添加、無補糖・無濾過はもちろんのことSO2の添加を最小限に抑えた。これらの長年の努力により、フランスの権威あるワイン評価誌『レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス（旧名クラスマン）2007年版』ではボージョレ生産者として初めて★★（2ツ星）を獲得し、「シェルメットが造ったワインの品質には、もはや並ぶべきワインは存在しない。それほどまでに、深み、明確さなど全てのボージョレ・ワインを凌駕する位置にある」と最大級の賛辞が贈られた。2008年、ロバート・パーカーの『パーカーズ・ワイン・バイヤーズ・ガイド第7版』では、ボージョレ地区全体で8生産者のみに送られた5つ星を獲得。最近では、ヴィノス/Vinousが「1989年以来、常にボージョレのトップレベルをキープしている」と、そしてワイン・アドヴォケイトも「フランスワインの中でも、飲むべき最高に価値のあるワイン」と絶賛している。
　

2017年には、シェルメット氏の息子ジャン・エティンヌが、チームに加わった。オーストラリア、ニュージーランド、カリフォルニアで修業し、現在、当ドメーヌのブドウ栽培や醸造を任されている。

2018年以降、ドメーヌはテラ・ヴィティス/Terra Vitis認証を取得。 　


◆所有畑◆

　

① オワン － ル・ボワ=ドワン　コロンジュ（Oingt - Le Bois d'Oingt Collonge）：
ピエール・マリーの祖父が所有していた粘土石灰質土壌の畑。かつてガメイが栽培されていたがシャルドネに植え替えた。

② ブルイィ　ピエルー (Brouilly Pierreux)：
妻マルティーヌの祖母が生まれ、少女時代をすごした畑。そのためブルイィ山の麓に位置する小さな畑をどうしても手に入れたかった。青い石が混じる花崗岩質の1.5ヘクタールの土壌であり、ガメイが植樹されている。樹齢は40年。

③ フルーリー　レ・ギャラン (Fleurie Les Garants)：
フルーリー・ポンシエより若干低い地に位置する傾斜のある畑。フルーリーのアペラシオンで最高のテロワールのひとつ。南西側に面するガメイが植樹された2.7ヘクタールの雲母と石英が豊富な花崗岩質の土壌。樹齢は35年。

③ フルーリー・ポンシエ (Fleurie Poncie)：
このフルーリー・ポンシエの高台では、フルーリーの畑を見渡せる。ソーヌ川、日によってはモンブランまでの素晴らしい景色を見渡すことが出来る。鋭い傾斜のため、ほとんどの機械は使用できない。結果ブドウ樹のケアは手によって行われる。南東側に面する雲母や石英が豊富なピンク色の花崗岩質土壌からなる4.5ヘクタールのガメイ畑。樹齢は35年。

④ ヴォー・アン・ボージョレ　ロッシュフォール （Vaux-en-Beaujolais Rochefolle）：
ボージョレ・アペラシオンに位置する古樹を植樹した畑。

⑤ ムーラン・ア・ヴァン　レ・トロワ・ロッシュ (Moulin a Vent Les Trois Roches)：
AOCボージョレ内にある古樹の区画。


◆各キュヴェの詳細◆

Beaujolais Les Griottes
　ボージョレ・レ・グリオット　赤　==>> 詳細はこちら
Fleurie Poncie　フルーリー・ポンシエ　赤　　　　　　　 ==>> 詳細はこちら
Saint Amour Les Champs‐Grilles
　サンタムール　レ・シャン・グリエ　赤　==>> 詳細はこちら
Fleurie Les Garants
　フルーリー・レ・ギャラン　赤　==>> 詳細はこちら
Moulin-a-vent Les Trois Roches
　ムーラン・ア・ヴァン・トロワ・ロッシュ　赤　==>> 詳細はこちら
Beaujolais Blanc Chardonnay Collonge
　ボージョレ･ブラン・コロンジュ･シャルドネ　白　==>> 詳細はこちら
Cremant de Bourgogne Brut
　クレマン･ド･ブルゴーニュ　ブリュット　白　==>> 詳細はこちら

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