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| 概要 |
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| 各キュヴェの詳細
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| 各誌評価
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◆概要◆
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マルゴーの最北端に位置し、4世代続く家族経営のシャトー。37ヘクタールに及ぶブドウ畑はスーサンの小石混じりの斜面に広がる。
現在、ギィ・ポルテが栽培を担当しており、「クジニエ」と呼ばれる方法を使用している。
この方法は、極力手入れを制限することによって、ブドウ樹に養分を蓄える方法。
病気などに抵抗力のある樹を作り、バランスがよく樹勢が強化される。
グリーン・ハーヴェストや除葉も実施し、収穫量を制限している。
土壌はバランスに恵まれ、おのずと侵食に対する効果が強まる。
醸造の管理は、ニコラ・ポルテが、30年以上シャトー専属のエノログを務めているミシェル・ベルナール・クアスノンと共に行っている。
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◆各キュヴェの詳細◆
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Chateau Tayac, AOC Margaux, Rouge
／シャトー・タヤック 赤 （AOC マルゴー）
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◆各誌評価◆
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テール・ド・ヴァン ワインコンクール2023
2020シャトー・タヤック 金賞
『ワイン・アドヴォケイト』
2020シャトー・タヤック
深みのある紫黒色のタヤック2020年物は、焼いたブラックプラム、温かいカシス、木炭のノートに、
揚げたハーブやドライミントのヒントを伴う。ミディアム・ボディな味わいは、黒い果実のジャムに、
歯ごたえのある食感と充分なフレッシュさ、そして素朴な後味を備えている。
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