『アシェット』2023年
コトー・デ・リスとコート・ド・レシェを背にしたミリー村に拠点を置く。3代目に引き継がれ、ジャン＝リュック・フレイは1992年に25haのブドウ園と家族ドメーヌを継いだ。HVE（=Haute Valeur Environnementale：環境価値重視）に則り運営し、毎年熟成期間を少しずつ延ばし、彼はバランスと力強さをもつワインを探究する。
シャブリ2020 3ツ星★★★
完全な調和。洗練され、ただただ驚くべきシャブリ。エレガントな香りは、繊細なミネラルからきており、果実の上品なニュアンスによって高められている。ミネラル感はまた、ふくよかな味わいと、凝縮感、素晴らしい清涼感、グルメな黄色い果実味を支え、テロワールの香りがする長い余韻へと伸びていく。生き生きとした、非常においしいワイン。
『ギド・アシェット』2021年
シャブリ・プルミエ・クリュ“モン・ド・ミリュー”2018 1ツ星★
ジルベール＆ガイヤール・インターナショナル・チャレンジ2020/2021年
シャブリ・プルミエ・クリュ“コート・ド・レシェ”2019 92点＆ダブル・ゴールド受賞
シャブリ・プルミエ・クリュ“ヴァイヨン” 2018 91点＆ダブル・ゴールド受賞
シャブリ・プルミエ・クリュ“モン・ド・ミリュー”2019 93点＆ダブル・ゴールド受賞
デカンター・ワールド・ワイン・アワード2014〜2021年
『ギド・アシェット』2018年
シャブリ2015 2ツ星★★
『アシェット』2017年
シャブリ・プルミエ・クリュ“コート・ド・レシェ” 2014 2ツ星★★&ク・ド・クール
シャブリ・プルミエ・クリュ“ヴァイヨン” 2014 1ツ星★
シャブリ・プルミエ・クリュ“モン・ド・ミリュー” 2014 1ツ星★
『ラ・ルヴュ・デ・ヴァン・ド・フランス』2013年
ミレジム2012スペシャル
シャブリ・プルミエ・クリュ“コート・ド・レシェ” 2012
“大成功（GRANDES REUSSITES）”評価
火打ち石のノートをもち上品で引き締まったテクスチャー。全てタンクで醸造。
『キュイジーヌ・エ・ヴァン・ド・フランス
Cuisine et vins de France』2005年
15年の間に、ドメーヌの面積は2倍以上に拡大した。プルミエ・クリュの素晴らしい稼ぎ頭はいまやドメーヌの旗艦アイテムとなり、プティ・シャブリと共に抜きんでる存在感を現している。
『ピュアでヴォリュームのある味わいが気に入っている。私にとってのシャブリとは、ミネラルが備わっていること。それを得るためにかつての父のようにブドウ園で働いている。唯一の違いは私は収穫に機械を使うことだ。収穫を急ぐために必要な秘訣ともいえる。』カーヴには最先端技術が備わっていないにせよ、ジャン＝リュックは見事な成果を出している。ブドウ園での完璧な手入れがそれを可能としている。
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