HOME
>>
生産者情報
>> ゴダール・ペール・エ・フィス（フランス／南西地方）
↓INDEX↓
ゴダール・ペール・エ・フィス
--------------------
カオール
--------------------
醸造
--------------------
各キュヴェの詳細
◆ゴダール・ペール・エ・フィス（シャトー・アルマンディエール）◆
カオールから西に約20kmのParnac パルナックにあるゴダール・ペール・エ・フィス（シャトー・アルマンディエール）は、当主Bernard Bouyssous ベルナール・ブイスーによって1998年に創設された。系譜をたどると、ブイスー家は元々熟成用の樽材やカオールのワインを船でボルドーに運んでいた。実際、シャトーはロット川が大きく蛇行するパルナックのリュー・ディ Port de l'Angle＝ラングルの港 にある。 18世紀後半にはブドウの栽培に着手し、カオール・ワインの代名詞「黒ワイン」に加え、白ワインの醸造を開始した。その後、フランスに留まらずヨーロッパ全域に及んだフィロキセラ禍（ヨーロッパ系ブドウ品種の壊滅的被害）を経て、ベルナールの祖父アルマンはブドウ樹の植替えに従事した。 シャトー名のアルマンディエールは、1947年に協同組合（Cave Cotes d'Olt カーヴ・コート・ドルト）を創設、1971年にAOCを獲得したカオール・ワインの発展に貢献したアルマンの功績をたたえ、命名された。こうして、ベルナールはワインの元詰めと販売をスタートさせた。 ちなみにベルナールの父ピエールはアルマンが始めたいちごの栽培を引き継ぐとともに、タバコやリンゴ、ブドウ栽培に傾注し、畑を拡張。またブドウの植栽を迅速に行うため、苗木の育成にも取り組んだ。
シャトーが所有する25haの畑はロット川左岸、地質学的にも明確に分析されている4つのテラスにあり、テラス、品種ごとに別々に醸造が行われる。
＊第1テラス：平地の粘土石灰質土壌。
＊第2テラス：標高90m。赤色粘土を多く含む沖積土。ワインに繊細さとバランスを与える。
※第1、第2テラスでは草生栽培を導入。
＊第3テラス：標高110m。鉄分を多く含む珪質泥岩土壌。ロット川が運んできた丸い石も多く、ワインに骨格を与える。
＊第4テラス：標高300ｍ。白い表土に覆われた石灰質の豊富なキンメリジャン土壌。引き締まった酸とミネラルを与え、長期熟成向きのワインになる。
アルマンディエールではカオールの主要品種であるマルベック（AOP カオール、IGP、ロゼ、VDL）と、わずかながらシュナン・ブラン（VdF）を、リュット・レゾネ（減農薬農法）に則って栽培している。
◆カオール◆
ガロ・ローマ時代に起源を発す2000年の歴史を持つフランス最古のワイン産地の1つ。フランス南西部、ロット県の県都・カオール（＊注1）を筆頭に、ガロンヌ川の支流・ロット川流域の45のコミューン（4,050ha、 155,370hl）に広がる。AOP カオールはマルベックを70%以上使用することが義務付けられ、あわせて最大30%までタナとメルローの使用が認められている。ベリーやスパイシーな香りと凝縮されたブドウの甘み、時折広がるアーモンドのアクセントが赤ワインのコクを引き立てる。力強いボディとは裏腹にさっぱりと締まるフィニッシュ。ほどよい酸味と円やかさのバランスが良く、深みのある味わいを持つ。カオールの主要品種・マルベックは、フランス南西部原産の赤ワイン用のブドウ品種。アルゼンチン・ワインを代表するブドウの品種でもあり、「黒ワイン」と呼ばれるほど色調が濃く、タンニンにしっかりしたワインに仕上がる。カベルネやメルローよりも栽培に日照を要し、涼しい気候では育ちにくい。南西地方のマルベックはボルドーのものに比べると、プラムやタバコ、干しブドウなどの芳香が特徴で、パワフルで荒々しい輪郭もあるが、熟成により身の引き締まったものになる、カオールではメルローやタナとブレンドされることがあるが、単一のものもある。
＊注1：フランス南西部ロット県の県都。ガロンヌ川の支流・ロット川の蛇行部にあって三方を川が囲み、北方を14世紀に築かれた城壁が限っている。ルイ14世の統治下に整備されたロット川の水運によってボルドー、リヨンを結ぶ交通の要衝として栄えた。中世以来の町並みと共に歴史的遺産が豊かで、なかでも11-14世紀に建立され、ロマネスク様式の玄関を持つサンテティエンヌ大聖堂、14世紀に建造され、防備を施されたバラントレ橋などが有名。
◆醸造◆
当ドメーヌでは、ではテラスごとに収穫・醸造を行っている。 カーヴにはステンレス・タンク（150, 200ヘクトリットル）とコンクリート・タンク（700ヘクトリットル）が設置されており、厳格な温度コントロールの下、醸造が行われている。
◆各キュヴェの詳細◆
Chateau Armandiere AOC Cahors Sec, Rouge
／シャトー・アルマンディエール AOCカオール 赤（辛口） ==>>
詳細
Malbec Ancestral AOC Cahors Sec, Rouge
／マルベック アンセストラル AOCカオール 赤（辛口） ==>>
詳細
Copyright@IZUMI TRADING CO., LTD. All rights reserved.
