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創設以来、世界中のワイン愛好家たちを虜にするドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ（＝DRC）。そのDRCで40年間働いていた母（ロマネ・コンティの畑のブドウの摘み取りを任されていた最も優秀な収穫人の1人）と、同じく37年間働いていた父を両親に持つJean-Louis Raillard ジャン＝ルイ・ライヤール。
DRCで数年働いたジョシュ・ジェンセンが創設したカレラをカリフォルニアのDRCとするならば、DRCで巡り合った両親の子に生まれ、DRCのセラーのすぐ裏手に住み、子どものころから両親の仕事（つまりDRCの栽培や醸造）を目の当たりにして育ったライヤールは、まさに「DRCで生まれ、DRCで育ったDRCの息子」と言っても過言ではない。
しかも、ライヤールは毎年DRCの瓶詰めに立会い、試飲も行う権利を持っている。自らもDRCで働き、さまざまなネゴシアンでも働いた経験を持つライヤールは、現在、著名なボーヌ醸造学校で教鞭を取る傍ら、自身のドメーヌでワインを造っている。
1968年に元詰めを開始。栽培面積3.5ha、年間総生産量7千本前後という超ミクロ・ドメーヌ。平均樹齢50年超という素晴らしい古樹の畑を所有するライヤールのワイン造りは、有機栽培（完全なバイオダイナミック方法に転換中）、馬による耕作、遅い収穫、低収量、非除梗、高温発酵、澱引き回避、無清澄・無濾過、そして重力に逆らわない瓶詰めなど、正真正銘DRCから踏襲したもの。
温暖化の影響や世代交代により、ブルゴーニュではDRCやルロワ、プリウレ・ロック、ビゾらが実践していた全房発酵の導入が進んでいるが、ドメーヌでは1968年から（レ・パキエを除き）全房発酵にこだわる。ブドウの果梗の成熟を見極めてから手摘みで収穫、畑とセラーで2回に及ぶ選果の後、自然酵母のみで発酵。前半はオープン・トップで1日２回の櫂入れを機械ではなく足で行う（後半は1日１回）。5日前後の果皮浸漬（キュヴェゾンのトータルは約２週間）を経て圧搾、シリュグ社製のアリエ産バリックでシュール・リーの状態で熟成。その後、高気圧の時期に澱抜きを行い、さらに1ヵ月後の同じく高気圧の時期に無清澄・無濾過、重力を利用して直接樽から瓶詰めしている。
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↓ジャン＝ルイ・ライヤールの所有区画図は、別ウィンドウにてご確認下さい。
各キュヴェに呼応するクリマ（栽培面積・平均樹齢）の詳細をご確認いただけます。
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2020年は「ふくよかで丸みのあるバランスの取れたワイン」
当主のコメント
2020年1月と2月の気温は、今シーズンは平年をはるかに上回り、2000年以降の最も穏やかな冬が終わりました。その後、雨は、白ぶどうの場合は3月18日頃、ピノ・ノワールの場合は3月23日から4月2日までの間に、発芽を伴う非常に早い植生の再開（2週間前）に有利に働きました。5月23日頃の開花まで2週間前倒しで世話をします。開花直後に降る雨はうどんこ病（特に葉）の攻撃を引き起こし、6月下旬/7月上旬にピークに達します。特に、植物検疫保護に使用されるすべての有機製品に切り替えたのは今年で2年目なので、私たちは当初から雨の日の間にできるだけ早く介入することで処理を厳しくしました。非常に急速に天候は改善し、夏は乾燥し、猛暑の2003年よりも暑い、非常に暑い夏でした。結果は明らかです。平均よりも降水量（雨）が62％少なく、日射量（光度）が27％高く、年間平均気温が1.6°C高くなっています。それにもかかわらず、ブドウの木はこの暑さの影響をあまり受けず、成熟度と糖度は非常に良好なレベルで、シーズンの終わりには落ち着きました。過熟の問題や凝縮感や酸度の欠如といった現象を避けるために、区画に応じて、8月24日から28日の間に収穫することにしました。これにより、酒石酸を保ち、良好なpHレベルを維持することができました。果皮がかなり厚く非常に成熟度の高いヴィンテージとなった2020は、ふくよかで丸みのあるバランスの取れたワインとなり、赤ワインは、深みのある色とシルキーなタンニンを備えた、やや「太陽のワイン」といえます。白ワインは、優れた酸味と非常に存在感のある糖分のおかげで、バランスの取れたワインとなり、重すぎることなくかなり丸みを帯びています。品種の香りとその清涼感はしっかりと存在しています。この2020年物は、温暖化の気候変動の状況下では将来のヴィンテージをかなり代表する可能性があるため、覚えておくべきヴィンテージとなるでしょう。
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Vosne-Romanee 1er Cru Les Beaux Monts AOC, Rouge
／ヴォーヌ・ロマネ レ・ボー・モン 1級 赤
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Vosne-Romanee AOC, Rouge |
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Nuits-Saint-Georges AOC, Rouge |
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Bourgogne Les Paquiers AOC, Rouge
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Bourgogne Les Chassages AOC, Blanc
／ブルゴーニュ レ・シャサーニュ 白
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