HOME >> 生産者情報 >> ヴィニョーブル・ギョーム(フランス/フランシュ=コンテ地方) 

↓INDEX↓
世界一の苗木家
アンリ=グザヴィエ
・ギョーム
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中世から名を馳せた
ブルゴーニュの
テロワールに匹敵する
伝説の丘
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ブルゴーニュ以外で
造られる
ブルゴーニュを
彷彿とさせる
カリスマ・ワイン
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ドメーヌ概要
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ヴィニョーブル・ギョームの
場所
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フランシュ=コンテ地方の
ワインと
ギョーム家の歴史
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ギョーム家が
苗木を提供している
世界の超一流ドメーヌ
(抜粋)
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商品ラインナップ
スタンダード・キュヴェ
ヴィエイユ・ヴィーニュ
コレクション・レゼルヴェ
スパークリング
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ピノ・ノワールの
クローンについて
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ペピニエール・ギョーム社
について
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台木用の畑
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穂木採取用の
母樹の畑
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苗床
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接ぎ木について
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苗木家の
一年の仕事の流れ
(図)
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苗木家の
一年の仕事の流れ
(フラッシュ)
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用途に応じた
苗木の形状
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台木の品種について
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各種ワインガイドの評価
2014年版
2013年版
2012年版
2011年版
2010年版
2009年版
2008年版
2007年版
2006年版
2005年版
2004年版
2003年版
2002年版
2001年版
2000年版
1999年版
1998年版
1997年版
1996年版
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 1895年に設立されたペピニエール・ギョーム/Pepinieres GUILLAUMEは,ブドウの苗木の生産において現在フランス第1位,世界第3位の会社。特にシャルドネとピノ・ノワールに関しては世界のリーディング・カンパニーに位置付けられている。現在,およそ50種の品種,200種のクローン,15種の台木を取り扱っている。それぞれの苗木の生育条件と土壌に合わせるために,本拠地のフランシュ=コンテ地方以外のフランス全土に台木用,苗床用,そして苗木用の畑を所有し,年間1,700万本の苗木を育て,世界中に輸出している。

 ギョーム家の苗木の質は超一流のワイン生産者によって広く認知されており,顧客には,
◆ブルゴーニュ:ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ,ドメーヌ・ルロワ,
アンリ=フレデリック・ロック,ジョルジュ・ルーミエ,メオ・カミュゼ,コント・ラフォン,
ドメーヌ・ルフレーヴ
◆シャンパーニュ:サロン,クリュッグ,ボランジェ,ジャック・セロス,ルイ・ロデレール
◆ロワール:ニコラ・ジョリー,ディディエ・ダグノー
◆アルザス:ツィント・ウンブレヒト
◆イタリア:ガヤ,アンティノーリ,カ・デル・ボスコ,イゾレ・エ・オレーナ,
ジャン=フランコ・ソルデラ
などが名を連ねている。

 例えば,DRCは25年来の顧客であり,ジャック・セロスとは12年前から一緒に仕事をしている。今から十数年前にクリュッグの“クロ・デュ・メニル”の一部が,クローン121と95の穂樹に植え替えられた。その際,接ぎ木はギョームの元で行われた。サロンとは数年前から取引がある。それまではサロン自身で接ぎ木を行っていたが,技術的及び衛生的理由から,その仕事をギョーム家に依頼するようになった。現在,サロンと共同でオーダーメイドの接ぎ木作業を行っている。
↓フランシュ=コンテ地方シャルセンヌ(右下地図中赤丸の場所)にある
ペピニエール・ギョーム本社↓

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